Якщо уважно передивитись що ми бачимо, то можна побачити як продавець дає дівчині ріжок і потім забирає, знову дає ріжок і знову забирає, так безліч раз допоки всі фокуси не будуть опрацьовані та настрій не буде гарним у кінцевого споживача. Від себе зазначу, що ця подача чисто візуально дуже людяна, позитивна.

За правилами харчової безпеки та їжа, котру я купляю і буду миттєво споживати (тобто я не буду її повністю розгортати як шоколадний батончик або мити перед вживанням як груші, я морозиво такого плану одразу буду їсти) повинна бути виготовлена в чистих умовах, в тому числі її до мене можуть чіпати руками тільки ті люди, які відносяться до чистої зони приготування їжі (тобто, ті, хто має медичну книжку, має позитивно пройти мед опитування та мед огляд до початку зміни, знає всі технології приготування та видачі страв і тому подібне, в тому числі обслуговує мене попередньо помивши руки).

Якщо подивитись уважно це відео ми побачимо, що продавець бере два чистих ріжка і грається з ними і клієнтом, потім один ріжок наповнює морозивом і другий кладе в пачку з гарними ріжками. Тобто той другий ріжок, який вже чіпала інша клієнтка дістанеться наступному клієнту. Маючи такі знання ми можемо вбачати ризик того, що і той ріжок, перший, який вже віддали клієнтці з морозивом, до неї теж хтось мацав.

Навіть якщо ми припустимо, що у продавця є спеціальний ріжок, який від дає помацати всім, а потім дає морозиво з чистого, то теж ситуація в тому, що чіпаючи спочатку чистий і потім замацаний (брудний кажучи мовою HACCP), то вже ми з замацаного передаємо бруд на чистий коли міняємо з рук в руки обидва варіанта.

Добре, ми можемо ще припустити, що на кожного клієнта продавець витрачає два чистих ріжка (було б тоді без порушення правила), проте по відео ми бачимо що ріжок складається після обслуговування клієнта теж в ту ж стопку. По правилам харчової безпеки коли вже забруднили продукт або інгредієнт, треба цей брудний інгредієнт перемістити на ізоляцію з подальшою переробкою або утилізацією (вилучити з чистих таким чином, щоб не переплутати де брудні та де чисті інгредієнти). Те, що продукція переміщається на ізоляцію вимагає окремого промаркованого відповідно місця, наприклад, відповідно підписаний контейнер. Робимо висновок, процесу ізоляції або утилізації на відео не відбувається.

Якщо ми б в відео побачили, як після всіх дій продавець відкладав би цей ріжок в окремий контейнер та ще так, щоб не поряд з гарними ріжками з ціллю подальшої утилізації, то помилки б не було.