1 За правилами з харчової безпеки волосся немає попадати у готову страву і тому при приготуванні страв треба мати такий головний убір, який захищатиме страву від вашого волосся з голови. Як ми бачимо на відео голова нічим не покрита та в кухаря доволі довге волосся (навіть скажу так, як би кухар був лисим, то ми б не мали до нього заперечень щодо відсутності косинки або поворського капелюха).
2. Рот та ніс людини являє собою середовище, яке стикаючись з зовнішнім світом постійно має випробовувати міцність організму людини на стійкість і як організм не справляється, то ми маємо нежить або інші ознаки захворювань. В роті людини найбільше бактерій та вірусів ніж в інших місцях, тому всмоктувати шоколад через трубочку і потім його видувати небезпечно (ви можете так зробити тільки у випадку, якщо будете коштувати справу тільки самостійно, тобто собі самі ви шкоди таким чином не зробите). Таке всмоктування шоколаду через трубку прирівняється тому, що ви облизали цей шоколад.
3. Як ви було описано вище, ми маємо не бруднити свій продукт волоссям. Уважні глядачі мають вбачити, що у нашого кухаря довге гарне волосся на руках. Зовні виглядає дуже класно, проте волосся з рук може теж попадати у страву, тому що цими руками наш герой робить над поверхнею в яку розкладає шоколад (тобто волосся попадатиме туди ще до інгредієнту). Є спеціальні нарукавники для таких речей або руки можна поголити
Що стосується рукавичок. Я бачу, що фактично одягаючи рукавиці люди і в туалет в них сходять, і надворі покурити в них, і потім рибу помиють, і вернуться накладуть в них же салат для споживача, тому я вважаю, що хай будуть краще добре вимиті руки (чисті, без шелаку/лаку для нігтів, без подряпин), ніж рукавиці в яких всі ручки перецапали виходячи на двір, навіть маючи те на увазі, що на рукавиці потім пшикнули дезрозчином (де папало, де пролетіло)